1石榴的食用禁忌1、胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃；2、石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口；3、石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食；糖尿病患者要禁食；4、儿童最好少吃石榴，否则易引起发热痰鸣，并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。中医提醒：石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；但不宜与以下食物同食，具体如下：螃蟹与石榴相克，螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。海参与石榴相克，海参含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而石榴中含有较多的鞣酸。若将二者同食，可导致蛋白质凝固，消化吸收困难，并可出现腹痛、恶心、呕吐等症状。杨桃与石榴相克，石榴吃多了会上火，如二者同食更易上火。石榴与土豆相克，同食会引起中毒，民间常用韭菜水解毒。石榴与西红柿、西瓜也不宜同吃，据说也易造成胃肠不适等中毒表现。2石榴的药用价值石榴的肉质半透明，汁多，酸甜可口，其颜色鲜艳、外形晶状，宛若宝石，广受人们喜爱。石榴原生长在伊朗等中亚地区。据西晋张华《博物志》记载，西汉使臣张骞奉朝廷之命，率众前往西域一些国家和地区，他们返回中国时，从涂林安石国带回安石榴。之后，人们将它们进行栽种，早期主要在新疆、甘肃、陕西等地区，后来逐渐扩大到更多地方。石榴的汉文名称，初期称为安石榴，简称石榴、榴，另有丹若、天浆等别名。对于榴与安石榴，李时珍在《本草纲目》中解释说 “榴者瘤也，丹实垂垂如赘瘤也。”他援引《博物志》转述 “汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归，故名安石榴。”由于石榴花和果实的特征，中国古人对它有不少赞咏诗句，晋代潘岳(约247～300年)写下了很有代表性的《安石榴赋》 “榴者，天下之奇树，九洲之名果也。华实并丽，滋味亦殊？遥而望之，焕若隋珠耀重渊 详而察之，灼若列宿出云间。千房同膜，千子如一，御饥疗渴，解酲止醉？”对石榴果实的形、色、香、味、功效，作了生动颂咏。此外，石榴在汉文中还衍生了若干相关的词汇，以及有趣的民俗和事物，诸如 “石榴红”、“榴红”，都是指类似石榴花一般的朱红色 “榴火”，指红艳似火的石榴花，或形容像石榴花般的火红色 “榴红樽”，指榴花酒 “石榴百子”、“榴房”，都是指石榴果实中包含许多石榴子，有地方的民俗，对新婚人家赠以石榴，寓意为“多子多福” “石榴裙”、“榴裙”，指如同石榴花般的朱红裙子，或者指绣有石榴花的裙子。相传杨贵妃不仅喜欢吃石榴果、喜爱观赏石榴花，还爱好穿石榴裙，她因不满臣子们见到她时不跪拜，私下向唐玄宗表示埋怨，之后，唐玄宗训谕群臣，见到杨贵妃时，也应行跪拜礼。后来，由此衍生出“跪倒在石榴裙下”或“拜倒在石榴裙下”的成语，并且逐渐被引申为更广的意涵。石榴入药亦堪称上品，其花、实、皮均可入药，其中以石榴皮最为驰名。中医认为，石榴子实性味甘、酸、温，入胃、大肠经，有生津止渴，涩肠止泄之功，适用于津伤口渴咽燥，久泻久痢等症。石榴皮性温，无毒，入肺、肾、大肠经，多炒黑用之，凡虚寒久咳、血崩带下、脘腹胀满、皮肤癣症、肠道寄生虫症等，均可应用。石榴花揉成团，塞入鼻孔对鼻出血有暂时止血的效果。将石榴花捣碎调以芝麻油，可用于烫伤局部外敷治疗。现代研究报道，石榴果壳含鞣质、树胶、果胶、甘露醇、没食子酸等成分，故有涩肠、止泻、止血、消肿、驱虫等作用。石榴子粒的外果皮质主要含蔗糖、果糖、苹果酸、柠檬酸、石榴多酚、花青素，还有维生素C、维生素B6、维生素E、叶酸、钾、钙、磷、镁等。饮服石榴果汁，有助于消化、降血脂、降胆固醇、防治动脉硬化和冠心病。近年有学者实验认为，常适量饮服石榴汁还有辅助防治前列腺炎和前列腺肥大的效果。食疗方1.石榴鲜果1～2个，去皮，取籽粒慢慢嚼食，吐核。一日2～3次。可治疗声嘶、咽干。2.石榴鲜果1个，捣碎，加食盐少许，水煎服。一日3次。可治疗久泻久痢。3石榴怎么挑选黄色品种较甜。很多人都认为越红的水果越甜，但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽；而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。有棱的比圆的好。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。手感重的水分多。一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。皮肉紧绷的才新鲜。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。教给大家一个石榴剥皮的小窍门：在石榴的顶端横切一刀后去顶，再用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀，注意刀口不要太深。然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断，抽掉中间的白心。最后轻轻一掰，石榴就“开花”了，这时很容易就能取出石榴籽。4吃石榴吐籽吗吃石榴是可以不用吐籽的。石榴籽中含有大量的维生素C、多酚类物质以及类黄酮，这些物质有较强的抗氧化性，具有很强的清除人体自由基的能力，吃石榴籽对改善肌肤也有帮助，能帮助延缓衰老。此外，石榴籽中的多酚对大脑十分重要，还对血管有保护作用，有实验证明石榴籽能保护记忆。要注意的是，石榴籽不容易消化，而且与石榴同食口感也不太好，肠胃不好的人可以连着籽嚼嚼，然后吐出；不习惯吃石榴籽的人吃几颗，还可以将石榴粒倒入榨汁机中榨成汁，这样就解决了吞咽困难的问题，还能更利于人体吸收。5石榴怎么吃石榴有多种吃法，可以直接剥开生吃，也可以榨成石榴汁，或者和苹果香蕉等一起制作果汁，另外，也可以石榴为食材，制作石榴蛋糕、石榴果酱等。1、生吃石榴直接吃石榴，需要巧妙的将石榴剥出来，否则一颗颗的吃会比较费力。可以绕着石榴的花蒂(就是突起的像朵花的部分)划一个正方形的口子，把皮划透即可，然后从正方形的四个接口处用小刀向下划到底，把中间的正方形部分掰开，再按照后来划的印子一掰，这样石榴籽不会弄破，石榴的汁液也不会流的到处都是。然后将所有的石榴装到盘子里，来食用。2、鲜榨石榴汁将石榴剥开，取出果粒，将石榴果粒到如榨汁机中，倒入一定量的蜂蜜和凉开水，搅拌成汁即可。喝之前需要过滤。食材：石榴1个；苹果1个；柠檬1/3个；蜂蜜适量；凉开水200毫升；1、石榴洗净，取出果粒。2、苹果洗净，去皮切成小丁。3、把石榴果粒和苹果倒入料理机内。4、挤入柠檬汁。5、加入200毫升凉开水。6、调入少许蜂蜜。7、搅拌成汁即可。贴士：1、此果汁较甜，蜂蜜也可不加，依据个人喜好。2、此果汁需要过滤后饮用。
