牛蒡的肉质根细嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成饮料，也是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草，受到全世界人的喜爱。那么，牛蒡的吃法有哪些呢，与小编一起来了解一下吧。
牛蒡怎么做好吃牛蒡瘦肉汤用料牛蒡1根；玉米1根；胡萝卜1根；瘦肉500G；姜片3片；新会陈皮1/3个；盐少许；做法1、牛蒡去水，斜刀切成段，怕氧化可以泡一下盐水；2、瘦肉切大块，连同姜片一起下锅焯掉血水，然后洗净备用；3、玉米砍成段，胡萝卜去皮切成适量大小块；4、煲中煮开水，把牛蒡，瘦肉，玉米，胡萝卜，陈皮和姜片等一起放入，大火煮开后转小火煲约1.5个小时；做法1、鸡腿焯水，焯水时水中放姜片，料酒，姜切片；2、牛蒡在流水下削皮切段；3、一起放进煲里，兑水和米酒，一起煲到水开；4、调入盐胡椒粉，给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了；5、放入枸杞子装饰即可。小贴士紫砂煲是很慢，早上放进去，调到自动，中午刚好。如果大家不想等这么久，就用开水，不过我总是怕开水会减低紫砂煲的寿命，都是用温热水。牛蒡胡萝卜炒肉丝用料牛蒡100G；胡萝卜100G；猪肉丝80G；油；盐；生抽；白糖；香菜；香油；蒜蓉；做法1、胡萝卜去皮切成丝备用；2、牛蒡去皮切成丝备用，尽量切细一点；3、热油锅，把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色，然后下蒜蓉一起炒出香味；4、倒入胡萝卜丝炒一下，如果油少可适量加一点点，这样可以更好晰出胡萝卜素；5、然后倒入牛蒡丝一起炒匀；6、熟时加入生抽再次炒匀，加少许盐调味，少许白糖提鲜，炒匀；7、最后下香菜和一点点香菜炒匀即可。小贴士炒的牛蒡最好选嫩的部分，切细一点，不然很不好嚼哦；同时容易氧化，可以泡一下盐水。
