1
排骨清洗干净
2
入凉水锅中煮开，然后夹出备用
3
半棵葱切段、姜切片、八角一颗
4
与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟
5
排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费
6
盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开
7
将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁
8
出锅后撒香葱末或者白芝麻均可
排骨焯水更干净；
排骨煮熟后再用糖醋汁小火慢炖，肉嫩而且味足；
出锅前一定要再淋少许醋，这样醋味才浓，因为在炖煮过程中，醋已经挥发了。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
