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原料图
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玉米洗净切段，胡萝卜切滚刀块。
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姜切片，葱择洗干净打结。
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锅中热水，放入排骨焯水，捞出洗净。
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锅内重新放水，放入焯好的排骨大火煮开后，改小火煮30分钟。
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放入玉米、胡萝卜加入适量料酒去腥。
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滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解），大火烧开后转小火煮60分钟。
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最后加适量的盐拌均匀即可。
1猪排骨要先焯水，去除血污，汤才清彻。
2在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
来自 美食天下 英子草23 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类家常菜汤羹午餐晚餐
