1
鸡爪洗净
2
用厨房剪刀剪去指甲
3
对半剪开
4
剪完后，满满的一大盘
5
锅里加水下鸡爪和姜片
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倒入料酒
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先在开水里去一下腥气
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捞出洗净
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准备生姜，八角，桂皮，香叶，小葱
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锅里重新加水，在水中放入鸡爪和大料
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倒入料酒
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加一勺食盐
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大火烧开，转小火闷煮15-20分钟，喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟左右
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已经煮好了
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捞出过凉水
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沥干水分
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准备一个大盆，将鸡爪倒入盆里
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我买了一大袋泡椒，可以做两次
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将泡椒倒入盆里(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎)，这次只用了一半的泡椒，其余的用玻璃罐装起来，留到下次再用。
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用保鲜盒装起来，盖上盖子，放冰箱里冷藏让它入味，第二天吃味道会更好哟。
1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水，那就不用加白醋调味了。
2、鸡爪不要煮的太烂，否则会失去泡好后爽脆的口感。
来自 美食天下 滋滋d美味 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜家常菜
