高铁上点餐收2元配送费不合理。以下是原因和建议：
1. 配置成本：高铁已经配置了餐车和配送设施，收取2元的配送费没有什么实际成本周转，是一种无意义的抬高收费的行为。
2. 顾客体验：高铁车上的餐车服务应该以提升顾客体验为主，而不是以收取额外费用为目的。
2元的配送费不仅在经济上不公平，而且会影响顾客对服务质量的消费体验。
建议：
1. 改进服务质量：餐车服务员应该更加专业化和友好化，可以提供更多的服务附加值，增加顾客体验的感知。
2. 调整菜品价格：菜品应该根据所在地区、成本、质量进行合理的价格调整，让消费者消费价值感更高。
3. 减免配送费：应用经济原理，提高餐车的整体服务质量，通过消费者付费对服务性价比进行选择，消除因为配送费导致的消费抵触。
