我是山东人，对这个问题表示质疑，因为我们没有任何原因，只是喜欢并习惯于吃大葱、大蒜。
章丘大葱，个子高，口感非但不辣还有些甜味儿，卷上煎饼沾上甜面酱，简直就是人间美味了。金乡的大蒜，辣的厉害，我们豪爽的山东人，一颗颗、一粒粒照吃不外。
山东人喜欢大葱和大蒜，更喜欢大葱和大蒜搭配其他的菜品来吃。我没有吃肉不吃蒜，营养减一半的说法，所以，每逢吃肉，都要来上大半碗的蒜泥沾着吃，非常爽，我们吃包子，吃水饺都离不开蒜泥，大蒜有一定的保健功能，所以，我们的身体比较结实。
其实，我觉得，山东人喜欢吃大葱和大蒜，可能也是由于原来经济不发达，吃大葱、大蒜可以代替炒菜，久而久之，人们习惯了这样的口味，所以一代代人就流传下了各种有关葱蒜的吃法。
