鮰鱼的营养价值

鮰鱼的营养价值

鮰鱼富含多种营养物质,可食用部分每100克蛋白质含量大约为13.7克,脂肪约为4.7克,糖类约为0.9克。并且鮰鱼含肉量高,肉质鲜美细嫩,含有18种氨基酸,其中为人体必需氨基酸占总量的42.26%,铁元素、锌元素等矿物质含量较高。因而食用鮰鱼能够补充蛋白质、补血、提高免疫力等,属于可食用淡水鱼中的上品。由于鮰鱼脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,对降低胆固醇有一定的作用,肝肾疾病、高胆固醇等患者可以在日常饮食中多食用。不仅如此,鮰鱼肉中的维生素、氨基酸等物质能够加强机体免疫能力,可以进一步抵御外界致病微生物的入侵。但是有心血管疾病、肝肾疾病的患者不能仅仅通过食用鮰鱼来治疗疾病,还应该积极配合医生进行专业的诊治,防止病情加重。