牡蛎是非常有营养的,但是很多人不能吃,像皮肤病的牡蛎、体质虚寒的人、消化不好的人等都不能吃,因为牡蛎的情况非常不好,所以在选择牡蛎的时候一定要选择新鲜的牡蛎,而且不能与一些茄子、苦瓜、西瓜、菠萝等凉性食物。
1、皮肤病患者少吃牡蛎:牡蛎属于海鲜发物,不利于皮肤病的治疗和康复。
2、关节炎患者少吃牡蛎:牡蛎中尿酸含量较高,关节炎患者食用牡蛎后,会使牡蛎中的尿酸在关节中形成尿酸结晶,从而加重关节炎的病情。
3、牡蛎性寒,体质虚寒者吃牡蛎会加重寒性,体质虚寒者吃牡蛎会加重寒性疾病。
4、消化不良的人少吃牡蛎:牡蛎肉质肥厚,是因为消化不良导致的,消化不良的人吃多了会导致胃胀、胃痛、腹泻等症状。
5、忌食劣质牡蛎:不新鲜的牡蛎含有大量的病菌和毒素,其中的不饱和脂肪酸因氧化酸而败,又容易含有大量胺类和自由基物质,食用不新鲜的牡蛎不仅口感差,还会危害人体健康。
6、每日牡蛎不超过3只:3只牡蛎可满足人体每天所需的锌量,长期每天食用超过3只牡蛎,会使人体摄取过多的锌,长此以往会影响身体健康。
7、食用牡蛎不宜与寒性食物搭配:茄子、莲藕、黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、柿子、西瓜、菠萝、梨子、竹笋、萝卜、菠菜、绿豆等寒性食物食用牡蛎,因为牡蛎本身性寒,加上寒性食物吃牡蛎会大大加重寒性,引起肠胃不适等症状。
8、与芹菜搭配食用牡蛎:牡蛎中含有大量的牡蛎,芹菜会影响人体对锌的吸收,牡蛎与芹菜搭配食用,可降低牡蛎的营养和保健价值。
9、食用牡蛎不宜与高粱米搭配:食用牡蛎与高粱米一起食用,会破坏牡蛎中的维生素,降低牡蛎的营养和保健价值。
10、与玉米搭配食用牡蛎:牡蛎富含优质蛋白质,玉米中存在一种影响人体蛋白质吸收的酶,与玉米搭配食用牡蛎可大大降低牡蛎的营养价值。
吃牡蛎的时候一定要注意:皮肤病患者、关节炎患者和体质虚寒者都不能吃牡蛎,消化不良的人要少吃牡蛎,不吃不新鲜的牡蛎,每天食用牡蛎的牡蛎,如莲藕、苦瓜、柿子等寒性食物,不要与芹菜、高粱米和玉米搭配食用牡蛎。
