水铺风絮夕阳天指的生肖是鸡。关于这个生肖的解读，我们可以从诗句的意象和生肖的特点两个方面入手。首先，这句诗“水铺风絮夕阳天”描绘了一幅夕阳下水面波光粼粼，风中飘舞着柳絮的美丽画面。这种景象往往带有一种宁静、和谐、暮色苍茫的美感。在中国传统文化中，夕阳常常与“金”相联系，因为夕阳的余晖呈现金黄色，而“金”在五行中代表西方和秋季，与鸡的方位和活跃时间相契合。其次，我们来看鸡这个生肖。鸡在十二生肖中是个十分活跃和引人注目的角色。它通常在黎明和黄昏时分最为活跃，这两个时段正是阴阳交替、光明与黑暗转换的时刻。鸡的鸣叫常常预示着新的一天的开始或结束，与夕阳的意象相呼应。此外，在中国传统文化中，鸡也常被视为吉祥、勤劳和守时的象征。综合以上分析，我们可以得出“水铺风絮夕阳天”指的生肖是鸡。这个结论不仅基于诗句中夕阳与“金”的意象联系，还考虑到鸡在生肖中的特点和象征意义。当然，生肖的解读往往带有一定的主观性和文化差异性，但在这个问题中，我们将夕阳、金色和鸡的特点相结合，得出了一个既符合逻辑又富有文化内涵的答案。
