葛根的功效与作用主要有5种，它可以用来生津止渴、帮助去火，也能够美容养颜，让皮肤变得更加光滑。葛根还可以降糖降脂、防癌抗癌，也能起到保护心脏的作用。葛根是盛产于我国西南地区的一种中草药材，葛根不仅可以用来治病，还可以用来养生。葛根性味寒凉，非常适合在夏天的时候作为养生食物吃。不过大多数人都不了解葛根的具体作用，而且葛根如果不用正确的食用方法，那么也无法发挥其功效。那么葛根的功效与作用及食用方法是什么？一、葛根的功效与作用1.生津止渴经常感到口干舌燥，身体虚火比较旺盛的人，可以适当喝一些葛根水。因为葛根本身属于良性中药材，这种中药材可以起到生津止渴的作用，可以有效帮助身体去火。2.美容养颜葛根里面有大量的异黄酮，适当吃一些葛根就可以改善毛孔粗大的皮肤症状，而且还可以辅助治疗青春痘，能够让皮肤保持弹性有光泽。所以说葛根有较好的美容养颜功效，葛根还能够用来治疗黄褐斑。3.降糖降脂葛根能够帮助平稳血糖，因为葛根里面含有丰富的葛根素，它可以防止血糖上升过快，能够让血糖保持在健康的范围内。葛根里面的黄酮类化合物还可以降低血脂，所以说经常吃葛根能够用来预防三高。4.防癌抗癌这种药材中的总黄酮成分可以增强身体的细胞活性，能够有效抑制癌细胞生长，并且还能够杀灭癌细胞，所以可以起到防癌和抗癌的作用。5.保护心脏葛根能够改善心肌血液循环，可以治疗心肌缺血，所以可以起到较好的保护心脏的作用。二、葛根的食用方法1.葛根酒酿蛋将葛根和甜米酒鸡蛋放在一起，就可以煮成葛根酒酿蛋，它可以起到良好的补血作用，还能够用来治疗月经不调。2.葛根泡水直接将葛根泡在水里喝也可以起到很好的养生作用，将葛根泡在水里，每天当茶饮用，就可以帮助降血糖、降血脂，还能够增强身体体质。这种方法比较简单，所以是最常见的食用方法。
