1
猪肉和牛肉略冷冻后，切成小粒；
2
西红柿切丁；
3
洋葱切丁、大蒜切末；
4
意大利面酱200g备用；
5
番茄酱3大勺备用
6
起炒锅，加入2大勺橄榄油，热锅凉油小火爆香洋葱和蒜末；
7
加入肉末，煸炒至变色，并收干水分；
8
加入西红柿丁，转大火煸炒；
9
煸炒至西红柿出汤后，加入适量白砂糖和盐调味；
10
加入番茄沙司，煸炒至汤汁颜色变深；
11
最后加入意面酱，翻炒均匀，至汤汁浓稠。
12
肉酱即成。
13
锅要大，水要宽，大火煮沸后加入1小勺盐；
14
加入意大利面，用筷子滑散；
15
保持大火，煮大约7、8分钟即可。测试方法：找一个无水干净的盘子，挑一根意面放在盘子里，倾斜盘子甚至立起来，意面黏在盘子上不会掉下来，意面就熟了。如果喜欢吃软一点儿的，可以在此基础上再煮1、2分钟；
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捞出意面，放进大碗，加入少许橄榄油，拌匀；
17
与肉酱拌在一起，上桌即可；
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也可以将煮好的意面和肉酱一起入锅炒一炒，就更入味了！
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使用的厨具：煮锅、炒锅
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