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海鲈鱼一条约二斤重
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葱、姜、红椒
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将鱼去除内脏洗净；2、在鱼背上用刀剖开，鱼身两面分别切花刀备用；
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将鱼去除内脏洗净,在鱼背上用刀剖开，鱼身两面分别切花刀备用；
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取一容器，分别倒入料酒
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倒入盐
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倒入胡椒粉混合
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将改刀好的鱼放入容器中腌制二十分钟；
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将葱切段铺在盘底，将鱼放到葱段上，鱼肚、鱼背和鱼身分别放入姜片
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将葱切段铺在盘底，将鱼放到葱段上，鱼肚、鱼背和鱼身分别放入姜片
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将鱼放入锅中蒸制
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水开后再蒸制二十分钟
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将蒸好的鱼取出
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油锅下油烧热
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将油趁热迅速浇到鱼身上
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最后倒入蒸鱼豉油，撒上葱丝、辣椒段即可
1、腌制鱼的时候，鱼身两面都要翻转腌制透；
2、蒸制的时间要因鱼的大小而定；
3、浇鱼的油一定要热。
来自 美食天下 君梦深蓝 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜
