1
草鱼切块并洗净，用料酒、食盐和姜片腌制半小时。
2
洋葱切块，青椒切片，小米椒切段。
3
起锅烧油。
4
油温五成热倒入洋葱煸炒几下。
5
砂锅中倒油，开小火烧热。
6
将煸炒过的洋葱铺在砂锅锅底。
7
平底锅中留油，下入青椒、小米椒炒制。
8
将鱼段平整地码在洋葱上面。
9
调一个酱汁：将食盐、生抽、耗油和食用油倒入碗内，搅拌均匀。
10
砂锅内放入青红椒，并倒入酱汁。
11
盖上盖子炖10分钟。
12
炖好关火，上桌食用。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
